噴霧干燥機及其主要適用于高校、研究所和食品醫藥化工企業(yè)實(shí)驗室生產(chǎn)微量顆粒粉末，對所有溶液如乳濁液、懸浮液具有廣譜適用性, 小型噴霧干燥機適用于對熱敏感性物的干燥如生物制品、生物農藥、酶制劑等，因所噴出的物料只是在噴成霧狀大小顆粒時(shí)才受到高溫，故只是瞬間受熱，能保持這些活性材料在干燥后仍維持其活性成份不受破壞。
目前，在我國的奶成品出產(chǎn)中,奶粉的出產(chǎn)約占全部奶成品總產(chǎn)量的80%左右,原因是奶粉便于貯存和運送。在奶粉出產(chǎn)進(jìn)程中,單調工段是奶粉出產(chǎn)的重要環(huán)節之一,僅單調工序要蒸發(fā)掉的水分量簡(jiǎn)直與所要出產(chǎn)出來(lái)的奶粉質(zhì)量恰當。一般來(lái)說(shuō),產(chǎn)品的出產(chǎn)技能抉擇產(chǎn)品的出產(chǎn)設備及控制系統,但先進(jìn)設備和控制系統的運用也可以改動(dòng)產(chǎn)品的出產(chǎn)技能,噴霧干燥機在奶粉出產(chǎn)中的運用便是一個(gè)典型的例子。
噴霧干燥機在1901年初度用于奶粉工業(yè)的出產(chǎn),在20世紀20年代才真實(shí)用于奶粉工業(yè)的出產(chǎn),20世紀40年代末才在我國開(kāi)始運用。早期的結構是歸于壓力箱式(臥式),物料的霧化為雙流體式,動(dòng)力消耗量大。小型噴霧干燥機到1958年,輕工部在黑龍江省推行畜力小型壓力式噴霧單調法出產(chǎn)奶粉,1955年哈爾濱松花江牛奶廠(chǎng)初度用離心噴霧的辦法出產(chǎn)奶粉。這兩種方法的噴霧干燥機其時(shí)都是平底結構,出粉是間歇式的,每作業(yè)一個(gè)班次人工出粉一次。